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　　红茶是全发酵茶□◆▼★，因此红茶性温◇=●，而绿茶是不发酵茶▷☆，寒性相对较大=-。与绿茶相比▷●◆▽，红茶加工中的发酵和干燥工艺均会降低茶叶的寒性●-★。另外○◁-=，新加工出来的红茶由于刚经过高温干燥◁▲△•★◆，◁▷●▷■-“火气☆◆☆”较大▷▽，经过一段时间放置之后=•●◇▪★，■○“火气☆●•■”褪去●▽△玩游戏 推荐几款游戏耳机AG真人国际哪款 也会对空气造成一定的污染=，Supreme是一个美国街头服饰品牌…，3□=•-▽、矿泉水▽：矿泉水一般都含有多种元素的矿物质□▪△◁，AG真人国际○•，为这 更多 玩游戏 推荐几款游戏耳机AG真人国际哪款，，茶性就会变温和…▲。

　　若想鉴别出一款红茶是否优质◆▪▼，性温□•▪▽，专家告诉小农☆◆…，通过以下的方法★…=◇▽，

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　　此外=•■，适合脾胃虚弱人群饮用◆○。对肠胃的刺激作用较小▷▪◆•，更要从•■“内在△■”甄别○●。不仅要根据茶汤颜色等☆…◆◇△“外在▼=▷□”因素判断▪◆○■，可以有效判断出红茶的品质◆-▲。红茶作为全发酵茶•◆▽▽▲。

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　　茶叶储存要注意防潮●▪=、防高温▷★△、防异味◆▽▪▼=、避光■◁=、去氧■▪○●。常用的贮藏方法有干燥贮藏…○•、低温贮藏AG电玩国际官网…▼◁▲○、脱氧或抽真空贮藏◇▷、特定包装材料贮藏■◇、生物保鲜剂贮藏等=▷□△△-。

　　工夫红茶●□：主要加工工艺为萎凋□…○-、揉捻▷△▪、发酵■-■、干燥●□□☆▲。我国著名的工夫红茶品类包括具有独特▼-△“祁门香●▷”的安徽祁门红茶▲-▼、香高味浓的广东英德红茶□●、滋味甜醇的宜红工夫茶等▪…-◇。

　　我国红茶产区分布广…•◁◇，生产区域已覆盖全国20个省（自治区○•、直辖市）□●◇●□▲。主要的产区有云南省（滇红茶）◆-◆▼☆、福建省（坦洋工夫茶□★■、正山小种）•●☆、湖北省（宜红茶）●▲●◁、湖南省（古丈红茶）▲▽、贵州省（遵义红茶）▪-○□…、广西省（百色红茶）○☆○▪=-、广东省（英德红茶）●▲-◇•、四川省（川红茶）☆△=、江西省（宁红茶）□△□▷、河南省（信阳红茶）■-▲▲◆☆、浙江省（九曲红梅）等◆●▲……◁。

　　研究表明-◁▲◇▪●，红茶中的茶黄素•-◆•、茶氨酸☆◆▼…▲、咖啡碱等生物活性物质具有多种健康功效★•★□▼-。

　　茶性的寒温与发酵程度有关★▪▲●…▲。茶叶发酵程度越低□●=▪◁，寒性越大▲▼□◇-★；茶叶发酵程度越高••▼▽，温性越大□★◇○▪…。

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　　即▼△★•□◇，对于优质红茶☆◆，沸水冲泡更有利于茶叶中茶黄素▷○、氨基酸▷☆、儿茶素=••=▲、可溶性糖等品质成分的浸提●▼▼◇●，同时激发出茶香▽●。但对于原料粗糙★■…▪☆■、风味品质不佳的红茶▲◁○■…◁，沸水冲泡反而会放大茶叶的缺点△△◆☆=，如滋味苦涩□=▲★◆、粗青味会因为沸水冲泡而变得更为明显…◇△▪-。

　　据专家介绍▷○▼，红茶起源于中国★▲。明末清初▷○☆，最早由福建崇安（现武夷山市）首创了具有▪▪▲▽▲•“松烟香◁•-=☆、桂圆汤☆■◁▷-”特点的小种红茶●◇•■。18世纪中叶◆-■△▷■，在小种红茶生产技术的基础上○○▷▲，创制出加工工艺更为精湛的工夫红茶▪•，如祁红△=▽=☆□、宜红▪▪☆…◁、闵红…▷●、滇红等☆•▲▼◁。

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　　红茶主要以茶树芽叶为原料○…△◆○▷，经萎凋AG电玩国际官网●▽△◆★、揉捻（揉切）•◁☆▼、发酵AG电玩国际官网●■=、干燥等工艺加工而成=◇-▪■▲农科普_农视网，属于全发酵茶◁▼-▷•。其基本品质特征为红汤红叶◆◇▷、香高味醇▷▼=◆☆。

　　茶叶的生产具有较强的时效性和季节性□●，且茶叶疏松多孔…◁○▽，长期贮藏过程中过程中极易受水分▲▲-、温度-○…◁、光照…•◆•…、氧气的影响而导致茶叶色泽暗淡-◁▼=■、香气减弱▷▽=▲■▽、滋味变差★◁，甚至陈化变质▼□•○◁=。

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　　专家告诉小农…○▪，红茶由于发酵作用□=☆，其多酚类物质被氧化为茶黄素▲•★、茶红素及茶褐素■●，使大部分的红茶外观上呈现出▲△=▪“乌润□…”的色泽△▽○，国外按照茶叶的这种颜色特点把红茶称为★▪★▲•-“black tea▪●△•☆▼”•▪▽★•△。而在中国-★●●，主要是根据红茶☆★☆“红汤红叶▪■▼•”的茶汤和叶底的的颜色命名•◆…=◁○，故被称为△☆“红茶▽=□•”▽▼■▲▼。

　　最常用的方法是铝箔密封保存于冰箱○◆★•▪，但经低温贮藏的茶叶取出后需先逐步升温至室温才可拆封•▲○。此外○•，也可以用密封性好的避光容器（如锡罐▷△○、铝罐）存放于阴凉干燥处■▽，可配合使用食品脱氧剂增加保鲜效果▽△-…▷。

　　小种红茶▷▷•■◇▪：主要加工工艺为萎凋…◆、揉捻□○▷▷○•、发酵▲▲■▼•、过红锅●-、干燥◇▼▽◁。主要产自福建武夷山◆○▽，典型代表为■▲-☆▷“松烟香◁○○▷▷◇、桂圆汤☆▼◁□◁”的正山小种•◇★△•▼。

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　　红茶加工过程中…=，可形成茶黄素=…◆、茶红素▼-■▲▽•AG电玩国际三、茶褐素等多种色素类物质◁▲◆，使茶鲜叶由绿色转变为乌褐色-==▪，以及形成红茶▷▼■=◁“红汤红叶-●◁◆★-”的品质特征◆-◁。

　　红碎茶◁●□■：主要加工工艺为萎凋▽▷、揉切□▲■▲、发酵◇○□•△◁、干燥••○=▷•。是国际茶叶市场中贸易量最大的产品•★◁。我国红碎茶主产于云南○▷…•□□、广东等地★▼•★●，品质特点是浓▼=□●、强◆◁◁△▽○、鲜◇=★。红碎茶茶汤物质浸出量大△▲，浸出速度快☆◁★•◇▼，适宜加糖加奶调制后饮用▽▷。

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